Berenjenas rebozadas
Encendemos de nuevo fogones y hoy preparamos un acompañamiento perfecto para el pescado de esta noche, una guarnición que te va a sorprender, doraditas y crujientes por por fuera, blanditas y sabrosas por dentro, estas berenjenas rebozadas sirven igual para acompañar un plato, que como aperitivo de fin de semana, pero igualmente para llevar en un tupper bien al trabajo, a la piscina o de picnic, a una barbacoa con amigos, etc... no dudes en probarlas, seguro que te van a encantar... #mirecetario #cookpadmycook
Berenjenas rebozadas
Encendemos de nuevo fogones y hoy preparamos un acompañamiento perfecto para el pescado de esta noche, una guarnición que te va a sorprender, doraditas y crujientes por por fuera, blanditas y sabrosas por dentro, estas berenjenas rebozadas sirven igual para acompañar un plato, que como aperitivo de fin de semana, pero igualmente para llevar en un tupper bien al trabajo, a la piscina o de picnic, a una barbacoa con amigos, etc... no dudes en probarlas, seguro que te van a encantar... #mirecetario #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Cogemos las berenjenas, las lavamos bien bajo el grifo, las secamos y procedemos a cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, seguidamente las iremos colocando en una fuente amplia y alta, después incorporamos agua o leche para que pierdan el amargor que puedan tener, las dejaremos como 3 cuartos de hora o 1 hora, las iremos dando la vuelta de cuando en cuando, pasado el tiempo las sacamos y secamos bien con papel absorbente, añadimos un pelín de sal por ambos lados, reservamos
- 2
Ponemos una sartén grande al fuego con abundante aceite de oliva.
- 3
Mientras tanto, en un plato o bol batimos 1 o 2 huevos, en otro plato ponemos harina y entonces cogeremos las rodajas de berenjena y las pasaremos primero por harina muy ligeramente quitando todo el sobrante de harina y después las pasamos por huevo (puedes hacerlo también evitando la harina y pasándolas solo por huevo.
- 4
Las iremos echando en la sartén y cocinándolas a fuego medio/bajo por ambos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doraditas, entonces las sacaremos y las iremos colocando en una fuente con papel absorbente para quitar todo el exceso de aceite.
- 5
Ya podemos servirlas y podremos consumirlas calientes, frías o del tiempo.
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Seguimos variando con un poco de verduras. Berenjena rellena con diversas verduras, un poco de trabajo y a disfrutar de la exquisita cena!!
-
Berenjenas rellenas de carne Berenjenas rellenas de carne
Las Berenjenas quedan de maravilla rellenas de carne y jamón, y pueden servirse como plato fuerte acompañado de unas patatas con aceite de oliva o con una ensalada verde.Como siempre, hay que dejarlas en un colador con sal gruesa para que desprendan el agua y no sean amargas en exceso.
-
Berenjenas rellenas con ricota Berenjenas rellenas con ricota
La berenjenas deberían estar hervidas antes porque pueden salir un poquito duras
-
Berenjenas en escabeche 2.0 Berenjenas en escabeche 2.0
Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
No hay mucho para agregar ni contar de este tan noble plato, solo puedo decir que es una de esas recetas que pasan de generación en generación y que a mi entender nunca deben faltar
-
Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana
Esta es una comida muy rica que mi mamá siempre me hacia para hacerme comer berenjenas. Se pueden hacer con o sin carne. También puede optarse por no utilizar las cáscaras y comer el relleno en el plato, acompañado por arroz blanco. Como verán mi presentación no es la mejor pero les dejo la idea porque estoy segura que a alguien le va a salir mejor que yo. Si es así manden foto!
-
Berenjenas al escabeche Berenjenas al escabeche
Riquísimas, para todo momento... Es un excelente salvavidas para cuándo tenés hambre y necesitas recurrir a algo rápido. Siempre listas en la puerta de tu heladera...
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario
-
Berenjenas al escabeche caseras Berenjenas al escabeche caseras
Salieron deliciosas y súper fáciles de hacer, me base en la receta deNorali y cambie algunas cositas
-
Berenjenas para guarnición Berenjenas para guarnición
Fácil, ideal para servir con asado #familiar
-
Albóndigas de berenjenas Albóndigas de berenjenas
Me encanta condimentarla con ajo y perejil! Además de agregarle frutos secos.Si quieres puedes agregar un corazón de queso.. Para que sea una sorpresa, eso si que es una demostración de amor 😍 #vegetarianas #sanas #económica
-
Berenjenas a la napolitana Berenjenas a la napolitana
Las berenjenas son como las papas: Súmamente versátiles. Según cómo se las prepare, pueden decir "presente" como aperitivo, entrada, plato principal, guarnición y hasta postre. Me encantan hechas "milanesas", más o menos sequitas, según las vaya a comer solas o, como ahora, con salsa y queso. Para que puedan comerlas celíacos, basta usar un sustituto de pan rallado sin gluten. Para que sean "ligth", cocinarlas sin aceite, solo con rocío vegetal y usar queso descremado.
Más recetas
Comentarios