Se mezcla bien la carne de cerno y la de ternera, se sala ligeramente.

En una sartén se pone el aceite y cuando este bien caliente se echa la cebolla bien picada, el ajo y el perejil igualmente picados, pasdos un par de minutos se añade el pimiento cortado en trozitos pequeños y se deja freír hasta que el pimiento este en su punto.

Se saca entonces del aceite y se mezcla a la carne, junto con los dos huevos batidos, haciendo una masa.

Se le añade entonces el pan rallado y se forman bolitas que se freirán en el jugo que ha quedado del pimiento y la cebolla.

Una vez fritas se sacan del aceite y se reservan.

En una cazuela se pone un poco de mantequilla y cuando se ha deshecho se le añade la nata líquida, la mostaza, la harina y los champiñones, removiendo bien.

Se hace cocer a fuego muy lento durante 5 minutos, luego se añaden las bolas fritas, se remueve y se deja en el fuego un par de minutos.