**Preparar la crema**: Es interesante empezar la receta por la crema. De este modo la dejaremos enfriar mientras elaboramos el resto de la receta.

Seguiremos el proceso que marca el sobre del flan, para su elaboración.

**Preparar la tarta**: En un recipiente vertiremos la harina y la mantequilla e iremos amasando la mezcla hasta que toda la harina quede impregnada con la mantequilla.

Añadiremos el huevo, el azúcar, el agua caliente y la pizca de sal hasta obtener una pasta homogenia. Si fuese necesario añadir harina.

Envolveremos la masa en papel albal y la pondremos en la nevera durante media hora.

Preparararemos el molde donde haremos la tarta, recubriendo la base y las paredes con mantequilla y un poco de harina para evitar que la tarta se quede pegada.

Amasaremos la pasta con un rodillo y repartiremos la pasta en el molde.

A continuación, pelaremos las manzanas y las cortaremos en forma de media luna. Repartiremos la crema encima de la tarta e iremos colocando con cierta gracia la manzana.

Pintaremos la tarta con mermelada de albaricoque. Meteremos la tarta en el horno, percalentado a 180ºC durante 45 minutos.

Desmoldamos la tarta y... voilà

Dejar enfriar. (particularmente a mi me gusta fría, de nevera). Solo queda añadir una bola de helado. Podemos añadir sirope de chocolate por encima