Se pelan los langostinos se hacen un corte por la mitad y se quita la tripa, bien limpitos. Las cabezas se apartan no se tiran

Se corta ajo en láminas y se echa con aceite de oliva en una sartén cuando estén los ajos doraditos, los quito, estrujo las cabezas de los langostinos y frío los langostinos en esa salsa, echándole sal y perejil. Cuando estén hechos los aparto con la salsa y listo