Pechugas rellenas con salsa de coco
Pechugas de pollo salteadas con ron y miel, previamente rellenas con queso camembert y tomates, con salsa de coco y acompañado de esparrágos.
Pechugas rellenas con salsa de coco
Pechugas de pollo salteadas con ron y miel, previamente rellenas con queso camembert y tomates, con salsa de coco y acompañado de esparrágos.
Paso a paso
- 1
Hacerles un corte por un lado a las pechugas para rellenarlas (como un bolsillo)
- 2
Rellenar con el queso camembert y los tomates re-hidratados. Cerrar con palillos de dientes, o bridar, salpimentar.
- 3
Sellar en una sartén con un poco de manteca y ajo; flambear con el ron.
- 4
Retirar del fuego, colocar en una placa y pintar con miel. terminar la cocción en horno .
- 5
**Para la salsa**: utilizar la misma sartén de las pechugas, agregar una cucharada de manteca, y saltear los espárragos previamente pelados, blanqueados en agua hirviendo y cortados en bastones de 4 cm.
- 6
Retirar las pechugas del horno, ponerlas nuevamente en la sartén, y agregar la leche de coco y condimentar con la pimienta de jamaica. 2 minutos y retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.
- 7
Servir acompañada con los espárragos.
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