Comenzá poniendo en un potecito 2 cds de harina, unas 4 cds de agua tibia, una cdta de azúcar y toda la levadura, mezclá bien y tapado dejá reposar por 10 minutos.

En un bowl colocá el resto de la harina, el anís, el azúcar, la sal y mezclar bien.

En otro pote mezclá bien la leche con el huevo y  la canela y agregarle la primera mezcla, luego verterlo en la harina y comenzar a amasar.

Una vez tengas un bollo homogeneo (acordate que solo tenes que integrar ya que acá no necesitas amasar mucho por que al ser harina integral no se desarrolla tanto el gluten) déjalo reposar tapado por 20 minutos.

Pasado ese tiempo (si queres bollitos parejitos) salen 4 bollos de 115 gr. Colocálos en una placa pintada con aceite y déjalos leudar por unos 30 min.

Ahora pintalos con una mezcla de huevo, chorrito de leche y pizca de sal y podes ponerle semillitas encima como yo. Llevalos al horno pre-calentado a 180° hasta que veas que tomaron un color dorado oscuro, para estar más seguros pinchalos con un cuchillo y que salga limpio.