Pollo al curry rojo con arroz basmati, superfácil!
Nos encanta el curry en todas sus vertientes y está sencilla receta con curry rojo y leche de coco es muy recurrente en casa. También podéis hacerla con curry normal. Espero que la disfrutéis tanto como yo.
#delantaldorado
Pollo al curry rojo con arroz basmati, superfácil!
Nos encanta el curry en todas sus vertientes y está sencilla receta con curry rojo y leche de coco es muy recurrente en casa. También podéis hacerla con curry normal. Espero que la disfrutéis tanto como yo.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar pochando la cebolla con un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentamos.
- 2
Añadimos la pechuga de pollo cortada en cubos grandes, cocinamos a fuego medio removiendo cada poco para que se cocine bien por todos lados.
- 3
Cuando el pollo esté bien cocinado añadimos el tomate triturado, el curry rojo y el comino. Cocinamos a fuego medio-bajo durante tres o cuatro minutos.
- 4
Incorporamos la leche de coco poco a poco, con una cuchara, añadiendo solo la parte espesa y blanca que viene en la lata y dejando el líquido transparente del fondo sin añadir. Así conseguiremos que la salsa sea más cremosa.
- 5
Cocinamos cinco o seis minutos más, moviendo bien para que la salsa emulsione y se mezclen bien todos los ingredientes.
- 6
Servimos bien caliente con unas cucharadas de arroz basmati recién cocido. Bon appetite!!
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