Bueno, mi última publicación fue de CEVICHE DE CALAMARES, Y ahora repito con otro ceviche, porque resulta que hace pocos díasm fue mi cumple y tuve la satisfacción de recibir por wsap el saludo de un querido amigo peruano, que cuando le comenté que había publicado un ceviche aquí , rápidamente me pasó esta otra receta, que voy a compartir con todos, dedicada a PABLO

Hola amiguitos, nuevamente otro ceviche para la colección, sucede que una vez que probé el primero, me apasionó a tal punto de hacer un curso de ceviche, y aquí les traigo el que para los Peruanos sería el clásico. Quiero mencionar que la receta lleva batatas como acompañamiento además del choclo, pero después de Recorrer cuatro verdulerías y todas me dijeron que no tenían porque estaba muy caro(sin palabras para un país que podría tener absolutamente todo lo que se quiera cultivar) tuve que hacerlo sin, pero traten de ponerlo al final junto al choclo cortado en rodajas.Sin más con ustedes los intérpretes.

Vale aclarar que no es la recete original del ceviche de Perú

Les pido disculpas a los peruanos y mexicanos, pero hice un ceviche con un poco de cada uno y algo mÍo. pero les aseguro, que quedó espectacular, un amigo, me dijo , que quiere que le prepare uno, el lo paga!!!Ojalá les gusten y lo hagan con el pescado que tengan sin espinas, yo pensé que tenía salmón rosado, por el color, cuando las saqué del freezer, eran truchas salmonadas, cosa, que dio un poco más de trabajo al quitarle la piel , cola y cabeza y ponerlo a freezar nuevamente, mientras preparé las verduras.

Ayer/hoy para mí, con los auriculares puestos y escuchabdo el partido, desde las 24 hasta casi las 02, preparé este ceviche...Es que fui de compras y estaban de oferta Alasca poloc, ya proximos al vencimiento, y como tengo 6 gatos que alimentar... Compré 10 paquetes (todos) Los gatos de mi fallecida suegra comen todo lo que les de y mucho... Los tres míos solo poco y cuando quieren, pero dos de ellos los más chicos se morfaron 200 gr, así que funcióno...y con dos paquetes hice este y salió muy rico.

Hoy varío un poco con condimentos, y la verdad salió muy rico difísil de decir si mejor, ...Lo que cambio es el perejil por eneldo y agrego salsa de soja fermentada.

Tengo la visita de una amiga chilena @MarisolMelgarejoOyarzun y obviamente pedí que me enseñara una de sus tantas especialidades que es el ceviche. Elegimos esta opción fresca, colorida y bien sabrosa ideal para afrontar el intenso calor de Buenos Aires.

Es indiscutible la competitividad de la gastronomía peruana con la cocina del resto del continente. La manera de combinar ingredientes de los Incas ha destacado incluso desde tiempos prehispánicos. La papa, gran protagonista de esa cultura, es nuestro ingrediente central hoy. He tratado de lograr ese balance con 3 elementos de esa cocina. Comparto mi versión de la receta de la causa limeña, por si se animan.

Tenía un pedazo de salmón que no alcanzaba para los 3 que íbamos a comer así que decidí hacer un ceviche que quedó increíble!Seguime en IG @vivirsaludable.vaneymu donde hay mucha info sobre alimentación saludable, ejercicios y vida sana!#mirecetario #salmón #recetasfit

Es unos de los platos representativos, de la alimentación, cotidiana de los hermanos peruanos, cuenta el gran chef Gaston Acurio, que en principio, comienza como la alimentación de los pescadores, donde cortaban trozaban el pescado y lo acompañaban con jugo de lima y sal.se dice que un buen cebiche, debe tener 5 ingredientes. Esenciales.Además acorde a la región, es acompañado, con maíz de cancha, cilantro, cebolla morada etc. También debo mencionar a la leche de tigre, que es el jugo del cebiche. Espero les guste.En esta reseña no puedo dejar de nombrar al mejor cebichero, que es el señor Javier Wong. En otra receta explicare como obtener una rica leche de tigre y recuerden cebiche que no pica no es cebiche.

Bueno esta receta está emarcada en el espacio #CocinaMundial2018Perú, y además de ser un plato típico peruano, es muy rico, y muy sencillo de preparar. Eso sí, como aclaro siempre con alguna receta no tradicional Argentina, para aquellos “sensibles” a la comida, antes de decir no me gusta, por favor pruébenla. Jeje😁

#mirecetario