Pan integral de espelta express
Receta fácil y rápida de pan. Me ha sorprendido el resultado. Cogí la receta de Canal Cocina modificándola con harinas integrales. La próxima vez sustituiré el huevo por el mucílago de lino, chía o avena en remojo. #mirecetario
Pan integral de espelta express
Receta fácil y rápida de pan. Me ha sorprendido el resultado. Cogí la receta de Canal Cocina modificándola con harinas integrales. La próxima vez sustituiré el huevo por el mucílago de lino, chía o avena en remojo. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Mezclar los componentes líquidos con una varilla. Mezclar la levadura y la sal y añadirlas a los líquidos.
Mezclar ambas harinas y en un bol y hacer un agujero en el medio para verter los líquidos. Remover con una lengua o un utensilio de madera de dentro hacia fuera. - 2
Pasar la masa a una superficie enharinada cuando sea manejable con las manos y amasar unos minutos. Desgarrar la masa un par de veces para que entre más aire. Añadir los copos de avena y volver a amasar hasta integrarlos en la masa.
- 3
Estirar la masa con un rodillo y enrollarla sobre si misma formando una barra. Meterla en un molde engrasado y dejarla tapada reposando 1h.
- 4
Espolvorear más copos de avena sobre la barra, hacer unos cortes y hornear a 180° durante 35 minutos. Yo lo he hecho en función combinada con vapor. Dejar enfriar y listo. Se puede rebanar y congelar para ir sacando y tostar en una sartén o tostadora antes de comerlo. Ideal para desayunos acompañado de tomate, aceite y jamón; queso fresco y aguacate... o lo que se quiera.
- 5
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