Picamos la cebolla pequeñita, y la sofreimos con un poco de aceite, le añadimos el ajo tambien picadito y lo rehogamos y le echamos como un vasito mas o menos de vino o cava , y encima los guisantes sin descongelar.

Mientras tanto picamos el jamon a taquitos pequeños y se lo añadinos. Se va rehogando todo junto hasta que se evapore el vino.

Le añadimos la pimienta y la sal pero con cuidado porque el jamon ya esta salado y por ultimo añadimos el huevo picado y servimos.