Ñoquis de Batata

Name: Ñoquis de Batata
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg batatas; 100 gms manteca o 50 cc de aceite; 100 gms queso rallado; 300 gms harina integral aprox; Sal, pimienta y nuez moscada; Salsa; 1 kg tomates peritas pelados; 4 dientes ajo; Albahaca unas hojas; 100 gms Olivas negras; Aceite

Claudia Gonza @cook_9752976

Ñoquis de Batata

Claudia Gonza @cook_9752976

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 1/2 kgbatatas
100 gmsmanteca o 50 cc de aceite
100 gmsqueso rallado
300 gmsharina integral aprox
Sal, pimienta y nuez moscada
Salsa
1 kgtomates peritas pelados
4 dientesajo
Albahaca unas hojas
100 gmsOlivas negras
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Preparación
2

Hervir las batatas con agua y sal(o cocinarlas enteras al horno)
3

Hacer el puré y agregarles todos los ingredientes.llevar a la heladera media hora
4

Cortar la masa en trozos hacer los chorizos y cortar los ñoquis.(poner al marido que colabore 😊)
5

Cocinarlos en abundante agua con sal hasta que floten
6

Salsa:en una cacerola agregar un poco de aceite, colocar los tomates cubeteados junto con el ajo picado y la albahaca..
7

Calentar bien. Y por último agregar las olivas negras y la albahaca picada fresca.