Bacalao a la catalana
Junto con el bacalao en sanfaina y a la llauna es otro bacalao a la catalana y de cuaresma
Bacalao a la catalana
Junto con el bacalao en sanfaina y a la llauna es otro bacalao a la catalana y de cuaresma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los huevos y reservamos
- 2
Despues de que hemos desalao el bacalao lo pasamos por harina y lo freimos por los dos lados ,reservamos en un plato con papel de cocina
- 3
En otra sarten con el mismo aceite colado freimos las pasas , piñones y los ajos enteros , apartamos y reservamos
- 4
Picamos la cebolla y la rehogamos en el mismo aceite ,luego echamos el tomate rallado y dejamos que se haga unos 8 minutos asta que absorba todo el agua del tomate
- 5
Ponemos el bacalao encima ,las pasas y piñones le echamos un poco de agua o de caldo de pescado y dejamos que se haga 5 minutos
- 6
Luego picamos en un mortero los ajos y el perejil y se lo echamos por encima
- 7
Lo servimos acompañado del huevo duro partido por la mitad
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