Bollos preñaos (Montse)
SE PUEDEN RELLENAR TANTO DE CHORIZO COMO DE NOCILLA SI LOS HACEIS ALARGADOS SON BOLLYCAOS
Bollos preñaos (Montse)
SE PUEDEN RELLENAR TANTO DE CHORIZO COMO DE NOCILLA SI LOS HACEIS ALARGADOS SON BOLLYCAOS
Paso a paso
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CALIENTA UN POCO LA LECHE PARA DESHACER LA LEVADURA, INCORPORA EL HUEVO, LA MANTEQUILLA Y LA MITAD DE HARINA Y AMASA; SI TIENES THERMOMIX PRIMERO CALIENTA LA LECHE V-2 T-37 UN MINUTO Y AMASA 30SEG V-6;
- 2
AGREGA EL RESTO DE HARINA Y LA SAL Y UNA CUCHARITA DE AZÚCAR Y OTRA DE AZÚCAR INVERTIDO SI NO TIENES UNA GRANDE DE AZÚCAR Y AMASAS COMO MÍNIMO 5 MINUTOS Y HAZ UNA BOLA Y DEJA REPOSAR ASTA DOBLAR VOLUMEN 40 MIN APROXIMADAMENTE; EN THERMOMIX V-ESPIGA 2 MIN DEJA REPOSAR DENTRO DEL VASO.
- 3
ESPOLVOREA EL MARMOL Y VAS COGIENDO PORCIONES DE 50 GR DALE FORMA DE BOLA E INTRODUCES DENTRO UN TROZO DE CHORIZO CIÉRRALA POR LA PARTE INFERIOR, VAS COLOCANDO LOS BOLLOS EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR, DEJA REPOSAR HASTA QUE DOBLEN VOLUMEN UNOS 30 MIN APROXIMADAMENTE, PRECALIENTA EL HORNO A 180º.
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PINTA CON HUEVO BATIDO O ESPOLVOREALOS CON HARINA E INTRODUCELO EN EL HORNO HASTA QUE ESTE DORADO (15 Ó 20 MIN APROXIMA)
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No se si los habéis vistos o comido alguna vez, los había visto en las ferias medievales pero nunca los había comido, hasta que mi nuera los hizo, los probé y me encantaron, los que hace ella son al horno de leña y tienen un sabor ahumado exquisito.Pero yo los hago en el horno eléctrico y quedan buenísimos.
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Hoy os traigo la receta de Bollos Preñaos.Si queréis ver el video de la receta os invito a verla en mi canal de youtube BakeWithLove
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Los bollos rellenos de chorizo o bollos "preñaos" no son más que unos bollitos rellenos de chorizo típicos de Asturias que, tanto si habéis visitado estas preciosas tierras como si no, es muy probable que conozcáis. Se preparan tanto en formato bocado como en tamaño bocadillo, y que también se rellenan con queso Cabrales y con otros ingredientes, pero que sin duda los que se llevan el protagonismo son siempre los preparados con chorizo, asturiano a ser posible.
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