Berenjenas rellenas

Name: Berenjenas rellenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para 1 o 2 personas si le agregan guarnición; 1 berenjena; 1 cebolla; 1 Zanahoria; 1 huevo; c/n Avena instantánea o harina integral para incorporar los ingredientes; Queso cremoso; a gusto Sal y pimienta; Queso rallado

Marisol Herrera @cook_19318398

Berenjenas rellenas

Marisol Herrera @cook_19318398

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Ingredientes

25’m

Para 1 o 2 personas si le agregan guarnición
1berenjena
1cebolla
1Zanahoria
1huevo
c/nAvena instantánea o harina integral para incorporar los ingredientes
Queso cremoso
a gustoSal y pimienta
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

25’m

1

Cortar la berenjena a la mitad y hervir en agua con sal por 5 u 10 min
2

Por otro lado saltear la cebolla cortada finita con la zanahoria rallada
3

Retirar las berenjenas del agua, sacarles con una cuchara parte del centro y mezclarlo con la cebolla y zanahoria salteada
4

Agregar a esto un huevo, un poco de avena instantánea o harina integral para que los ingredientes se incorporen. Agregar unos pedacitos de queso cremoso y rellenar las berenjenas. Poner el queso rallado por encima y llevar al horno hasta que el queso quede dorado y listo!😊 Enjoy