Sopa Paraguaya Light o bajo en calorías
Qtal amigos, buscando siempre una dieta más sana y con menos calorías en la cocina y no perder la costumbre paraguaya, he estado preparando una receta para los que quieran cuidar su peso, mantenerse más sano, e incluso indicado para los que tienen enfermedades como hipertensión arterial o Diabetes, les ofrezco esta opción especial. Por supuesto que también depende de la cantidad consumida.
Con esta receta estará consumiendo el 40 a 50 % menos de calorías y grasas o sea prácticamente ¡la mitad!
El tamaño es para un almuerzo familiar de 3 o 4 componentes. Espero les guste.
Sopa Paraguaya Light o bajo en calorías
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Con esta receta estará consumiendo el 40 a 50 % menos de calorías y grasas o sea prácticamente ¡la mitad!
El tamaño es para un almuerzo familiar de 3 o 4 componentes. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C y enmantecar con manteca vegetal o aceite una fuente de vidrio mediana a pequeña.
- 2
Cortar las cebollas en rebanadas medianas, ni tan finas ni tan gruesas, calentar un poco de aceite de Canela u oliva en una sartén si es posible teflonada. Cocinar las cebollas con una pizca de sal marina revolviendo constantemente hasta que se vuelvan transparentes y brillantes. Esto se reservará para mezclar después con la siguiente preparación.
- 3
En un recipiente grande, mezclar con una cuchara o espátula la harina de maíz, la sal restante, las yemas, clara de huevo, y la leche descremada. Mezclar bien. En este momento puede ir agregando las cebollas cocinadas previamente. Acá, después de la mezcla se van moviendo lentamente para que le dé una consistencia especial.
- 4
Después también se pueden ir agregando el queso previamente en forma gradual, moviendolas lentamente con una espátula para que se incorpore y le dé la consistencia. OBSERVACION: la consistencia no debe ser muy líquido o muy pastosa, esto se puede ir regulando, agregando un poco de leche o de harina, según lo que uno desee.
- 5
Verter la preparación en el molde que preparaste y lleva al horno por unos 25-30 minutos, cuidando que no se cocine demás ni tan pastosa ni tan dorada. Para ello probamos con un tenedor la consistencia, cuando el tenedor salga limpia estará lista la sopa.
- 6
Dejar enfriar y servir la porción que desee. Espero que le salga bien y que lo aproveche!
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