Ensalada César
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el huevo con una pizca de sal, cuando el agua empiece a hervir dejar 10 minutos más al fuego y retirar. Pelarlo y reservar la yema para hacer la salsa
- 2
Retirar la corteza del pan y el resto cortarlo a cuadraditos. Para preparar los picatostes poner en una sartén con bastante aceite caliente el pan y freír hasta que esté tostado, escurrirlo con una espátula y reservar en un plato con papel de cocina absorbente para quitarle el exceso de aceite
- 3
En un bol poner el ajo pelado y picado, la yema de huevo y las anchoas picadas. Majar todo bien. Añadir un chorrito de aceite y seguir majando hasta que quede una masa. Volver a añadir un buen chorro de aceite para que la salsa quede lo suficiente ligera para luego aliñar la ensalada. Remover bien hasta mezclar todo
- 4
En un plato poner las hojas de lechuga con unos picatostes y unos tacos de queso por encima y aliñar con el aliño que hemos preparado
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