Pollo asado al Oporto
Paso a paso
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En la bandeja del horno preparamos una cama con las patatas cortadas gruesas y con piel, a las que marcaremos una cruz con la punta del cuchillo para que se asen bien. Distribuimos también los ajos enteros y las hojas de laurel. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite.
- 2
Salpimentamos el pollo y le añadimos albahaca y perejil. Lo colocamos en la fuente con la piel hacia abajo. Añadimos el vaso de vino y otro medio de agua. Rociamos el pollo con el zumo del limón y un chorrito de aceite.
- 3
Ahora sólo queda meter el pollo en el horno precalentado a 180 grados durante una hora y media. Transcurrido el tiempo le damos la vuelta para que se dore la piel y aprovechamos para regarlo con el jugo del asado. Después de otra media hora estará en su punto, tierno y con la piel dorada y crujiente.
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