Galletitas de almendra
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Precalentar el horno a 210 grados.
Forrar una placa para horno con papel sulfurizado.
- 3
En un bol mezclar la harina con la almendra molida y la levadura química.
Reservar.
- 4
En un bol batir muy bien la mantequilla a punto pomada con el azúcar, la vainilla y la yema de huevo grande.
Tiene que quedar bien cremosa.
- 5
Incorporar la mezcla de harina y unir todo con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Si la mezcla está un poquito seca se puede agregar 1 cucharada sopera de agua.
- 6
Hacer bolitas con la masa de 15 gramos cada una.
Acomodarlas sobre la placa para horno forrada con papel sulfurizado.
Aplastarlas ligeramente con un tenedor.
- 7
Batir la yema de huevo con la cucharadita de agua y pintar las galletitas.
Espolvorearlas con almendra en polvo.
Cocinarlas en el horno precalentado a 210 grados durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
Tienen que quedar doraditas.
- 8
Una vez que salen del horno dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
- 9
Se pueden conservar unos días en un recipiente hermético o en una lata para galletas.
- 10
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