Empanada de Mallorca
Como es natural, en Mallorca no podian dejar de hacer una empanada con su típica Sobrasada y esta es una empanada riquisima .
Empanada de Mallorca
Como es natural, en Mallorca no podian dejar de hacer una empanada con su típica Sobrasada y esta es una empanada riquisima .
Paso a paso
- 1
En una cazuela, poner el tocino, troceado, freir a fuego medio, para que vaya soltando la grasa que nos servirá para freir la carne. Cortar la carne en trocitos pequeños y ponerlos en la sartén junto con el tocino, salpimentar.
- 2
Cuando esté medio hecha añadir la cebolla y el ajo picadito. Rehogar y si el tocino ha desprendido mucha grasa, quitar un poco, entonces añadir la sobrasada desmenuzada y el vino.
- 3
Cuando esté la carne tierna, retirar de la cazuela y dejar enfriar. Poner en un colador la carne con el sofrito, para que escurra la grasa. Dejar enfriar.
- 4
Poner en un molde ó bandeja, una lámina de hojaldre y la carne encima, tapar con la otra lámina. Se pueden hacer unas marcas a la empanada con un cuchillo, haciendo cuadros ó simplemente poner un adorno con un resto de masa de las esquinas . Pintar la empanada con el huevo batido para que quede más brillante.
- 5
Meter en el horno, precalentado a 180º hasta que esté dorada. Tardará entre 30 y 40 minutos ( dependiendo del horno).
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