Picar las frutas confitadas a trocitos, reservando algunas frutas enteras para decorar. Mezclarlas, con las almendras molidas, la ralladura fina de limón y dos cucharadas de harina normal, Reservar.

Batir la mantequilla, con el azúcar hasta que esté cremosa; añadir la esencia de vainilla y los huevos uno a uno y seguir batiendo.

Tamizar las dos clases de harina y la sal sobre la pasta y mezclar bién. A continuación añadir la primera mezcla que hemos hecho con las almendras y la fruta picada.

Engrasar un molde para horno ó forrar con papel vegetal, Verter la pasta que hemos hecho en el molde y allanar la superficie. Adornar con los trozos de frutas enteras.

Cubrir el molde con papel de aluminio. comprobando que no toque el bizcocho.

Meter al horno precalentado a 180º, unos 30 minutos ó hasta que suba y al comprobar, pinchandolo en el centro salga el palillo limpio.

Dejar enfriar encima de rejilla metálica 5 minutos y seguidamente retirar el papel de aluminio y dejar enfriar del todo.