Pastel de col, setas y jamón serrano
Esta receta, se puede preparar con ingredientes que nos hayan sobrado de otras preparaciones. Es lo que he hecho yo.
Pastel de col, setas y jamón serrano
Esta receta, se puede preparar con ingredientes que nos hayan sobrado de otras preparaciones. Es lo que he hecho yo.
Paso a paso
- 1
Cocer la col, una vez cocida, colarla y dejar que se escurra bién.
- 2
Saltear el puerro cortado en trocitos, añadir las setas troceadas y el jamón en trocitos pequeños. Rehogar hasta que estén al punto.
- 3
Triturar la col y añadirla a la sartén con las setas y el jamón. Rehogar todo junto, salpimentar y añadir la nata de cocina. Dejar que se espese un poco. Retirar la sartén del fuego.
- 4
Batir los huevos con sal y un poco de hierbabuena, una vez batidos incorporar a la sartén. Mezclarlo todo bién.
- 5
Engrasar un molde para horno y verter el preparado, poner el molde dentro de un recipiente con agua para cocerlo al baño maria.
- 6
Meter en el horno precalentado a 180º y dejar cocer hasta que pinchando con un palillo salga seco.
- 7
Dejar enfriar y desenmoldar. Se puede decorar con salsa mayonesa y un poco de sucedáneo de caviar.
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