Pudin dulce de zanahorias y coco rallado
La zanahoria junto a la manzana es muy saludable, siendo una fuente de salud. Todos deberiamos tomar zanahorias y manzanas frecuentemente en nuestra dieta.
Pudin dulce de zanahorias y coco rallado
La zanahoria junto a la manzana es muy saludable, siendo una fuente de salud. Todos deberiamos tomar zanahorias y manzanas frecuentemente en nuestra dieta.
Paso a paso
- 1
Raspar las zanahorias, cortar en trozos y ponerlas en el vaso de la batidora. Pelar la manzana, cortar en trozos y añadirla también, triturar un poco.
- 2
Añadir 100 ml. de agua mineral , dos cucharadas soperas colmadas de coco rallado y un chorrito de edulcorante. Volver a triturar hasta que quede una pasta lo más fina posible. (Si se desea más fina, pasar la preparación por el colador).
- 3
Poner la leche evaporada en un vaso de batidora alto, añadir un poco de edulcorante y con las varillas montarla (reservar).
- 4
En un cazo poner 150 ml. de agua mineral y llevar a ebullición, una vez esté hirviendo apagar el fuego y verter el contenido del sobre de gelatina, disolviendola muy bién.
- 5
Poner las zanahorias trituradas en un bol grande, añadir suavemente la gelatina, mezclandola con espátula y a continuación añadir la leche evaporada, mezclandola con movimientos envolventes.
- 6
Untar un molde con agua ó caramelo líquido (para que no se pegue el pudin y se puedea desmoldar bién). Verter la preparación y meter en la nevera 6 ó 7 horas . Hasta que esté completamente cuajado.
- 7
Una vez cuajado, desmoldar dándole la vuelta y decorar con coco rallado ó con frutas frescas.
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