Entrecot con salsa de setas
Entrecot con salsa de setas
Paso a paso
- 1
Poner la cebolla a pochar con un poco de aceite en un cazo
- 2
Cuando esté blandita añadimos las setas lavadas y un poco troceadas, salamos y dejamos cocinar
- 3
Añadimos el vino blanco y dejamos reducir
- 4
Ponemos la leche evaporada removiendo añadimos la pimienta molida al gusto
- 5
Pasamos la batidora para dejar una salsa fina y volvemos la salsa al fuego hasta que ligue bien. Reservamos hasta la hora de hacer la carne. Esta salsa podéis dejarla enfriar y a la nevera o incluso congelarla para tenerla lista en un plis
- 6
Ponemos la plancha al fuego con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente asamos la carne, antes de emplatar ponemos la sal en escamas para que se vaya diluyendo con el calor
- 7
Volvemos la salsa al fuego para darle un hervor y emplatamos inmediatamente
- 8
Podéis dar ese hervor con la carne en la salsa, personalmente me gusta poner un poquito en el plato y servirla aparte para que cada uno se ponga lo que quiera
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