Cortar la manzana en láminas de 1/2 centimetro de grosor, quitar el corazón, pelar y rociar con limón. Cortar la naranja en láminas del mismo grosor, pelar y reservar la piel para rallarla.

Cortar la pera, en láminas del mismo grosor y pelar. Hacer lo mismo con el kiwi.

Montar los milhojas, poniendo un trozo de naranja otro de manzana, otro de naranja, otro de manzana. Uno de kiwi, uno de pera, otro de kiwi y un fresón coronando los milhojas.

Rallar un poco de piel de naranja, poner en un bol. Mezclar con el yogurt, agregar la mermelada y remover bien.

Repartir la salsa de yogurt y mermelada alrededor de los milhojas y si se desea, poner por encima un poco de coulis de mermelada.