Hervir la leche con la canela, la piel de limón y el azúcar. En un bol desleir el sobre de flan con la nata de cocinar. Cuando la leche arranque a hervir agregar el flan y remover constantemente a fuego medio hasta que espesen las natillas.

Retirar el palo de canela y la piel de limón, repartir en cuencos y dejar enfriar. Meter en el congelador y remover cada 30 minutos tres veces.

Una vez estén medio congeladas, poner por encima caramelo del comprado envasado. Poner los piñones por encima , montar la nata con el azúcar glass y decorar las natillas.

meter en el congelador hasta media hora antes de servirlas. Hay que sacar los cuencos del congelador y dejarlos en la nevera para que no estén tan heladas.