Risotto de setas cultivadas
He hecho esta receta sobre la marcha y con pocos ingredientes ya que iba a comer también mi nieto. Las setas cultivadas son congeladas de Mercadona, salen económicas. Ha quedado muy bueno.
Risotto de setas cultivadas
He hecho esta receta sobre la marcha y con pocos ingredientes ya que iba a comer también mi nieto. Las setas cultivadas son congeladas de Mercadona, salen económicas. Ha quedado muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en una sarten, cuando esté caliente poner las setas cortadas y cuando se descongelen con ayuda de una tijera de cocina cortarlas más pequeñas.
- 2
Una vez se hayan descongelado, agregar el arroz, mezclar y salpimentar a discrección. Rehogar un poco y a continuación añadir
- 3
un vaso de caldo. Dejar que se vaya cociendo a fuego medio.
- 4
A medida que se acabe el caldo agregar otro vaso de caldo y mover la sarten para que no se enganche. Cuando ya esté casi hecho, incorporar el queso rallado y mezclar con el arroz.
- 5
A continuación probar, rectificar de sal y espolvorear con perejil picado. No dejar que se seque demasiado debe de quedar cremoso pero sin caldo.
- 6
Poner un aro de cocina en el centro de los platos y rellenar con el risotto, dejando alguna seta en la superficie. Decorar con perejil o menta etc. También he decorado el plato con crema de vinagre Pedro Ximenez
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