Trozar el pan y humedecer con un chorro de leche, lo suficiente para que quede humedecido. Esperar 20min

Colocar la carne picada, ajo, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien

Agregarle un huevo y si vemos que queda muy líquido le agregamos una cucharada grande de harina.

Con una cuchara de helado hacemos bolitas y las terminamos de armar con las manos, la pasamos por harina.

En una sartén con bastante aceite lo vamos a freír hasta que se doren.

Hacemos una salsa básica (sofreímos cebolla y morrón, le agregamos puré de tomate y condimentos, sal, pimienta y orégano, y un vaso de agua) tien que quedar líquida así se absorbe bien en las albóndigas.

Recomiendo hacerlo mínimo 2 horas antes de comer así toma bien el gustito.