Chuletas de cerdo con romero, soja y miel
No acostumbro a comprar chuletas de cerdo, pero el Sábado las vi y como hacía tiempo que no las compraba, compré. Las he macerado una hora y cuando las he asado, les he puesto salsa de soja y miel y han quedado riquisimas. Como guarnición, he hecho un timbal de verduras salteadas y ha sido plato único.
Chuletas de cerdo con romero, soja y miel
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Paso a paso
- 1
Salpimentar las chuletas, poner un poco de aceite por encima, espolvorear con romero y echar el glasé de vinagre de Pedro Ximenez por encima, tapar y guardar en la nevera una hora.
- 2
Calentar una plancha o sarten, poner unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente, poner las chuletas, dorar por ambos lados, sin hacerlas demasiado para que no se resequen.
- 3
Agregar los jugos de la maceración, la salsa de soja y la miel, reducir a fuego lento para que no se queme la salsa, retirar las chuletas y acabar de reducir la salsa.
- 4
Si se hacen las verduras salteadas hay que empezar a hacerlas un poco antes que las chuletas. Poner un aro de cocina en los platos, rellenar con el salteado de verduras, quitar el aro, emplatar las chuletas y regar con la salsa de soja y miel. Servir calientes.
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