Osobuco de pollo asado
Nunca anteriormente había comprado el pollo así, iba en una bandeja cortado de la misma forma que el ossobucco de pavo o de ternera. Como las piernas de pollo son más pequeñas, los trozos son pequeños, tienen la ventaja de que se asan antes.
Los hice macerados con hierbas, pimientas y vino blanco, después los asé en el horno y quedaron muy ricos y jugosos. Es muy fácil de elaborar y económico.
Osobuco de pollo asado
Nunca anteriormente había comprado el pollo así, iba en una bandeja cortado de la misma forma que el ossobucco de pavo o de ternera. Como las piernas de pollo son más pequeñas, los trozos son pequeños, tienen la ventaja de que se asan antes.
Los hice macerados con hierbas, pimientas y vino blanco, después los asé en el horno y quedaron muy ricos y jugosos. Es muy fácil de elaborar y económico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir en la carniceria que nos corten el pollo en rodajas, en caso de que no lo vendan ya cortado.
- 2
Poner los trozos de ossobucco en una bandeja, salpimentar al gusto, agregar las hierbas provenzales y el vino blanco.
- 3
Tapar y reservar en la nevera, macerando entre 30 y 60 minutos. Una vez pasado ese tiempo, calentar el horno a 240º, por arriba y por abajo. Quitar el jugo de la bandeja y reservar.
- 4
Echar el aceite por encima de los trozos de pollo y hornear unos treinta minutos o hasta que estén bien asados. En caso de que se seque el pollo regar con un poco del caldo de la maceración.
- 5
Si se desea con el jugo de la maceración se puede hacer una salsa ligera con una cucharadita de harina o maizena.
- 6
Servir el ossobucco con salsa de la bandeja y la guarnición deseada.
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