Cortarle un circulo en la base de los zapallitos, ahuecarlos y cocinarlos en agua salada por 10 min. Retirar y escurrir sobre una servilleta de papel.

Prosesar la mitad de la pulpa y reservar.

Saltar la cebolla , el ajo y el pimiento, agregar la pulpa y la carne. Cocinar por unos minutos más. Salpimentar y condimentar con la nuez.Retirar del fuego y dejar templar.

Agregarle los huevos y el queso y mezclar bien.

Rellenar los zapallitos y cocinar en horno por 35 min o en salsa pomarola hasta que estén tiernos.

Los puede servir con salsa blanca sino los quiere con pomarola.