Se tritura el plátano con un tenedor y se le añade el azúcar hasta formar un puré.

Se le añade la harina y la levadura y se continúa mezclando.

La masa habrá quedado bastante densa, así que se licúa un poco añadiendo agua.

Hay que encontrar el punto entre la harina y el agua, la consistencia de la masa debe ser tal que al coger una cucharada y volcarla en aceite caiga la pelotita entera.

Con una cucharada o con la mano se van haciendo bolas y friendo en abundante aceite de girasol a fuego medio hasta que se doren. Espolvorear con azúcar glasé.