Champiñones rellenos de verduras
En casa somos unos apasionados de las verduras y una forma diferente de comerlas es rellenando otras. En este caso, champiñones. La cantidad dependerá no solo de los comensales que seáis, sino también de los demás aperitivos que hayan. En mi caso, hemos hecho dos para cada uno. Una delicia al paladar. #AlfombraRojaCookpad
Champiñones rellenos de verduras
En casa somos unos apasionados de las verduras y una forma diferente de comerlas es rellenando otras. En este caso, champiñones. La cantidad dependerá no solo de los comensales que seáis, sino también de los demás aperitivos que hayan. En mi caso, hemos hecho dos para cada uno. Una delicia al paladar. #AlfombraRojaCookpad
Paso a paso
- 1
Quitar el tronco a los champiñones, picarlo y reservarlo.
- 2
Picar todas las demás verduras (zanahoria, calabaza, calabacín, puerro y brócoli).
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra rehogar nuestras verduras con un poquito de perejil y sal.
- 4
Poner los champiñones en una fuente de horno sobre papel de hornear y rellenarlos.
- 5
Hornear en horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
- 6
Sacar del horno, añadir a cada uno un poquito de mozzarella rallada por encima y volver a hornear hasta que el queso se funda.
- 7
Servirlo caliente y disfrutar de su sabor 😉
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