Bacalao con verduras
Plato sencillo de aprovechamiento, espero que os guste. Aquí la cosa está en la guarnición, el bacalao pues eso, bacalao con harina... 😂 #delantaldorado
Bacalao con verduras
Plato sencillo de aprovechamiento, espero que os guste. Aquí la cosa está en la guarnición, el bacalao pues eso, bacalao con harina... 😂 #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero picamos todo, el ajo y la cebolleta muy fino, el calabacín y los champiñones en láminas. Los tomatitos en cuartos o mitades y los espárragos trigueros en trocitos de unos 3 cm.
- 2
Ponemos en una sartén un poco de aceite e incorporamos el ajo y la cebolleta, salpimentamos y en un minuto más o menos ponemos los espárragos trigueros. Rehogamos unos minutos y ponemos el calabacín, los tomates y la albahaca.
- 3
(en este punto a mí me gusta echarle un poquito de tomate frito también). En otro par de minutos los champiñones y rehogamos otro poco. Con el vino blanco damos por terminada la guarnición, tapamos y dejamos que se reduzca el vino a fuego medio-lento.
- 4
Por otra parte enharinamos las migas de bacalao y las freímos unos minutos.
- 5
Emplatamos todo junto y a disfrutar!
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