Cocemos la pasta como habitualmente hacemos, en un cazo a fuego lento, echamos la nata y vamos echando el queso sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que quede totalmente fundido.

Una vez echa la pasta la escurrimos y sin pasarla por el grifo la echamos en una fuente que habremos untado con mantequilla, echamos la salsa por encima y removemos bien... y ya,a la mesa.