Se pelan y lavan bien los chochos, se escurren bien y se reservan

En la licuadora se pone el tomate y se licua hasta q se haga jugo, se incorpora la salsa de tomate, el jugo de limón, naranja, sal, pimienta, y aceite de oliva se mezclan bien

esa salsa se añade a los chochos limpios , se agrega la cebolla blanca picada y el cilantro picado, se verifica el sabor y se deja reposar por unos 20 minutos a 30 minutos antes de servir.

Se pueden mantener en la refrigeradora

Se pueden servir con maíz, tostado, pan, canguil y ají

O sirven para acompañar otros cebiches u otros platos.