Para preparar la mezcla: batir el huevo incorporar la sal, el orégano y el provenzal a gusto. Añadir un poco de harina y leche (debe quedar un poco espesa)

Cortar la pechuga de pollo en dos partes y a su vez cortar pequeños bifecitos a lo ancho(el grosor es a gusto). Una vez cortados y lista la mezcla, calentar el aceite. Pasar los bifecitos por la mezcla e ir fritándolos hasta que estén dorados. Acompañar con puré de papas o una rica ensalada.