Filetes en salsa

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jaindai
jaindai @jaindai
Jerez
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Ingredients

60 minutos
4 personas
  1. 10-12filetes pollo corte fino (aprox 350 gr)
  2. 10filetes escalopines lomo (aprox 350 gr)
  3. 2-3filetes ternera
  4. Sal
  5. 80 mlAceite
  6. 1Cebolla y media
  7. 3 dientesAjo
  8. 1/2 pastillaavecrem
  9. 50 mlvino oloroso
  10. 1/2limón
  11. Champiñones laminados

Cooking Instructions

60 minutos
  1. 1

    Sellamos los filetes pasándolos uno a uno por la sartén, en la que previamente hemos calentado dos cucharadas de aceite. Manteniéndolos vuelta y vuelta solo unos 20-25 segundos por cada lado, lo suficiente para coger un poco de color,los apartamos a un plato y salamos.

  2. 2

    En una cacerola grande, echamos en un fondo de aceite, la cebolla en juliana, los champiñones y el ajo cortado en láminas finitas, hasta que se pochen.

  3. 3

    Cuando esté, se echan los filetes, junto a media pastilla de avecrem desmenuzada, 50 ml de vino y el jugo de medio limón. Se pone a fuego medio y se van removiendo para que no se peguen.

  4. 4

    Cuando el vino se haya consumido y la salsa haya cambiado de color (se vuelve como aceite), ya estarían listos.

  5. 5

    Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.

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jaindai
jaindai @jaindai
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Jerez
No soy poeta de la cocina, solo recito los versos que escriben otros. Este es mi recetario personal, busco y adapto.
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