Souflé de vegetales
Ésta es una buena forma de incluir vegetales en nuestra dieta, se pueden utilizar todos los que prefieran, elegí algunos, y les cuento que esta receta la hacía mi querida abuela con los vegetales que quedaban del puchero (hay varias recetas en la página). Un souffle de verduras bien nutritivo y saludable.
Souflé de vegetales
Ésta es una buena forma de incluir vegetales en nuestra dieta, se pueden utilizar todos los que prefieran, elegí algunos, y les cuento que esta receta la hacía mi querida abuela con los vegetales que quedaban del puchero (hay varias recetas en la página). Un souffle de verduras bien nutritivo y saludable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las verduras, cortarlas en trozos y hervirlas por separado en agua con sal, hasta que estén tiernas, dejar escurrir.
- 2
Hervir dos tazas de leche con la manteca, cuando rompa el hervor agregar el almidón de maíz disuelto con la leche restante, revolver continuamente hasta espesar. Cocinar 5 minutos.
- 3
Retirar del fuego y condimentar. Mezclarle la yemas y las claras batidas a nieve con movimientos envolvente.
- 4
Colocar en una fuente para horno alta bien enmantecada parte de las verduras , cubrir con un poco de salsa, espolvorear con queso, y así dos veces mas , que la parte superior sea de salsa y espolvorear con el queso restante.
- 5
Colocar en horno fuerte 10 minutos, luego bajarlo, cocinar 30 minutos mas.
- 6
Servir enseguida solo o acompañando carnes.
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