Corto bien finitas (en rodajas) las berenjenas.

A cada una de las rodajas las coloco en una plancha y/o sartén (lo que tengan) hasta que vayan quedando doradas.

Una vez que ya tengo todas las rodajas doradas, preparo en un bol la mezcla.

Mezcla: en un bol agrego la mitad de aceite y la mitad de vinagre. Y le agrego los condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano y lo que te guste a vos agregarle).

Una vez que agregaste todas las rodajas de berenjenas a la mezcla, la tiras junto con el aceite a un frasco, y dejas que se conserve ahí mismo una noche entera.