Hacer el fermento mezclando la levadura con el azúcar, agregarle el agua tibia y dejar reposar.

Mientras se hace la espuma mezclar las harinas, la pizca de sal, (si se quieren con un dulzor agregar las dos cdas. de azúcar) agregar el huevo, el fermento, el queso crema y la manteca a temperatura ambiente (pomada) y añadir agua hasta formar la masa.

Amasar y dejar descansar una hora.

Estirar , cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar.

Acomodarlas en una placa enmantecada, dejar levar al doble. Pincelar con huevo y cocinar en horno moderado hasta que se doren.