Fundir el chocolate con la manteca a fuego muy suave o a baño María . Luego, incorporar el azúcar, los huevos, y por último, la harina.

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 180° C alrededor de 18 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Mientras el brownie se enfría, llevar las claras baño María durante dos minutos sin dejar de batir , e ir agregando el azúcar lentamente

Sacar del baño María,y seguir batiendo 10 minutos mas, listo para usar.

Colocar el brownie en una fuente, si se desea colocar una buena capa de dulce de leche , crema y cubrir con el merengue.