Incorporar en un bol azúcar y manteca pomada, mezclar muy bien.

Luego, agregar el huevo, jugo de limón y la ralladura, batir o mezclar muy bien.

Incorporar harina de a poco, e ir uniendo, no amasando, no entrar en estrés, si no se une, con golpecitos no fuertes, se irá uniendo con el resto de la harina.

Llevar a la heladera por 10 o 15 minutos envuelta en papel film, si no tienes, reemplazar con una bolsa finita de plástico siempre y cuando esté limpia. Precalentar horno a 180° por 10 minutos

Una vez sacada de la heladera, tirar harina en la mesada y con un palito de amasar, estirar la masa hasta que quede aproximadamente 2 o 3 cm de grosor, con el moldecito que desees ir formando y sacando, así sucesivamente.

Colocar en el horno durante 15 minutos.

Y listas! A disfrutar de éstas galletitas riquísimas