Empanada de zorza
Esta empanada esta hecha con zorza. La zorza es carne de cerdo adobada con pimenton y ajos, como si fuera carne para hacer chorizos resulta muy sabrosa.
Empanada de zorza
Esta empanada esta hecha con zorza. La zorza es carne de cerdo adobada con pimenton y ajos, como si fuera carne para hacer chorizos resulta muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos por preparar la zorza, para ello picamos los ajos muy finos y los mezclamos con la carne, el pimentón, el agua, la sal y mezclamos bien todos los ingredientes y lo dejamos así por lo menos 24 horas.
- 2
Casi mejor lo preparamos de un día para otro, al día siguiente ya podemos hacer la empanada. Cogemos las cebollas y las picamos muy finas tipo juliana reservamos.
- 3
Ponemos una sartén al fuego con aceite cubriendo el fondo de la sarten y cuando lo tenemos caliente añadimos las cebollas y les ponemos un poquitín de sal poco por que la zorza ya tiene sal.
- 4
Las dejamos pochar bien hasta que cambien de color y estén bien pasaditas, entonces añadimos la zorza y sofreímos unos cinco minutos dando vueltas para que se nos pase toda la carne.
- 5
Pasados los 5 minutos retiramos del fuego y escurrimos bien el aceite. Por otro lado cogemos la masa para empanadas y colocamos una parte estirada en un molde para horno, y encima de esta masa colocamos la carne con la cebolla.
- 6
Luego con otra lamina cubrimos la carne y cerramos bien por los lados para que no salga nada, por encima de la masa pinchamos toda la masa con un tenedor y pintamos con huevo batido.
- 7
En el medio de la empanada hacemos un agujero para que salga el vapor y quede mas jugosa, metemos al horno precalentado a 180 grados, sobre 40 minutos eso depende de cada horno, sacamos del horno dejamos enfriar y lista para comer.
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