Sé muy poco de cocina mexicana, a esto yo le digo fajitas. Les dejo la receta de la masa, que reemplaza las tortillas de trigo, y del relleno que hago. La masa es muy rica, mi novio dejó de lado las de trigo compradas y comió de las mías.

Te sobra pollo de una comida anterior. En 20' se pueden hacer recetas #rápidas de simple preparación.

Hace unos cuantos años, estuve dando un curso en Guadalajara. Maravillosa ciudad e inolvidable gente. Fue mi primer contacto con comida auténticamente mexicana. A los dos o tres días, me invitaron a cenar. La dueña de casa me informó que la cocina mexicana era una de las más variadas del mundo y me contó que habían preparado tacos, enchiladas, quesadillas, fajitas y aderezos. ¡Qué les diré cuál fue mi sorpresa cuando comenzaron a desfilar platos en los que había una tortilla de maíz rellena! Perdón, México lindo y querido, pero es que me dio mucha gracia. Pues yo había dicho que en Argentina se comía "asado y empanadas", y de haberlo sabido, habría dicho: lomo, churrasco, parrillada, bife, chorizos, morcillas, empanadas de carne picante, empanadas de humita, empanadas de jamón y queso.... En fin. Me encantaron las fajitas/tacos/enchiladas/ quesadillas. #YoCocinoConCookpad

Hoy un poco menos ligero que ya tocaba!

Os traigo una cena diferente!! Estas fajitas las hice con pollo pero da mucho juego porque se pueden hacer de todo!No tengo foto del emplatado porque no me dio ni tiempo JAJAJAJAAJAJAJAJAAJAJAJAJAA

Fajitas rellenas con un sofrito de pollo, cebolla, pimientos (rojos y verdes), se acompaña con chiles en conserva. Una receta de fajitas rápidasVídeo: Vídeo de fajitas de pollo

¡Qué ricas!.

Durarán en la mesa un plis plas

Las clásicas fajitas de pollo mexicanas Sin Gluten

Esta receta la aprendí en la carrera, desde entonces la cocino y me vienen a la mente momentos de aquella época.