Cheesecake de Frutos rojos sin cocción 🍓🍒🍇

Name: Cheesecake de Frutos rojos sin cocción 🍓🍒🍇
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3/4 de paquete galletitas de vainilla o choco (yo usé Lincoln); 50 g manteca derretida; 1 pote queso crema (yo usé casancrem 290 g); 200 cc crema de leche semi batida; Ralladura de medio limón; 10 g gelatina sin sabor; 50 cc agua tibia; 250 g frutilla; 1 cajita arándanos (125g); 1 cajita moras (125g); 5 cdas azúcar; Unas gotitas de limón; 10 g gelatina sin sabor; 50 cc agua tibia

Romina Lucero 🌈👩🏻‍🍳 @Romina_1984

Gral. San Martín

Y en casa les encantan los cheesecake así que ue segumos mirándonos en esta cuarentena #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado

Cheesecake de Frutos rojos sin cocción 🍓🍒🍇

Romina Lucero 🌈👩🏻‍🍳 @Romina_1984

Gral. San Martín

Y en casa les encantan los cheesecake así que ue segumos mirándonos en esta cuarentena #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado

Guardada

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Ingredientes

12 porciones

Para la base
3/4de paquete galletitas de vainilla o choco (yo usé Lincoln)
50 gmanteca derretida
Para la crema
1 potequeso crema (yo usé casancrem 290 g)
200 cccrema de leche semi batida
Ralladura de medio limón
10 ggelatina sin sabor
50 ccagua tibia
Cubierta de frutos
250 gfrutilla
1 cajitaarándanos (125g)
1 cajitamoras (125g)
5 cdasazúcar
Unasgotitas de limón
10 ggelatina sin sabor
50 ccagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

En un bol colocamos la crema y la batimos a medio punto y le agregagos el queso crema. Lo incorporamos bien y le añadimos raydura de limón (opcional) y le agregamos la gelatina sin sabor hidratada y disuelta en agua..
2

En una prosesadora colocamos las galletitas y las prosesamos.. deretimos la mamteca y se la incorporamos a las galletitas.. volvar en una tartera de 24cm formar un piso de galletitas.. llevar a la heladera 10 min
3

Sacar el molde de la tartera y colocarle la preparación de crema. Llevar a la heladera por 1 o 2 hr hasta que quede firme para poder agregarle los frutos rojos.
4

En un sartén colocar los frutos rojos (frutilla mora y arándanos) con el azúcar las gotitas de limón y reducir la preparación.. colocar en un bol y agregarle la gelatina previamente hidratada en el agua. Mezclar bien y colocarsela a la preparación arriba y llevar a la heladera por 2 hr.
5

Retirar de la heladera y servir !! Acompañar con un rico café ☕😉