Pan casero - Fácil y crujiente
#amasando Siempre suelo hacer pan integral o de semillas, pero en mi casa como que ese no le gusta mucho. Así que hice pan blanco habitual, siguiendo esta receta salen dos hogazas de tamaño medio, muy crujiente por fuera y con mucha molla ¡Os encantará!
Pan casero - Fácil y crujiente
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Sari Lewi“Tercera forma de pan.” -
Sari Lewi“Tercera forma de pan” -
Sari Lewi“Otra forma de hacerlo. También queda bien.” -
Sari Lewi“Yo he adaptado tu receta a mi microondas y así me ha quedado ....” -
juani Gernika“Irene ya llevó unos días haciendo tu receta de pan nos gusta mucho, gracias por tus recetas, 🌹🌹🌹” -
María Del Carmen Nuño Fernández“Buenísimo! Muchas gracias por la receta 😊”
#amasando Siempre suelo hacer pan integral o de semillas, pero en mi casa como que ese no le gusta mucho. Así que hice pan blanco habitual, siguiendo esta receta salen dos hogazas de tamaño medio, muy crujiente por fuera y con mucha molla ¡Os encantará!
Paso a paso
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Primero mezclamos la harina con la sal en un bol grande. Diluimos la levadura en el agua caliente y se lo añadimos a la harina, mezclamos bien y si vemos que se pega mucho a las manos añadimos un poquito más de harina. Amasamos a mano o a máquina unos 10 min. Hasta conseguir una masa elástica que no se pegue. Hacemos una bola, pincelamos con aceite de oliva y dejamos reposar tapada con papel film 30 minutos.
- 2
Pasados los 30 min del primer fermentado habrá duplicado su tamaño. Es momento de amasar de nuevo poquito y dividir la masa en dos partes.
- 3
Amasamos cada parte unos 5 minutos más y dejamos reposar de nuevo 30 min tapadas con un trapo limpio al que espolvoreamos un poquito de harina.
- 4
Pasado el segundo fermentado vamos a hornear. Precalentamos el horno a unos 220ºC aproximadamente. Colocamos el pan en un pyrex con tapa o como sobre la bandeja del horno y tapamos con un molde redondo que haga de tapa y tenga altura para dejarlo crecer (yo usé una ensaladera de loza que no se rompe en el horneado😅). Hacemos unos cortes y metemos el pan tapado 30 min a 220ºC, después destapamos y dejamos a la misma temperatura hasta que quede doradito y crujiente por fuera.
- 5
Al sacar del horno dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo y ya podemos cortar a rebanadas, congelar o como hice yo desayunar de lujo!!😍
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