Cintas al pesto
Pasta fresca con salsa de pesto, una receta estilo Chef, en la que tendrás el éxito asegurado. GXL
Cintas al pesto
Pasta fresca con salsa de pesto, una receta estilo Chef, en la que tendrás el éxito asegurado. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
La salsa al pesto: Haz la suficiente para poder cubrir la pasta.
- 3
La albahaca seleccionada (la compre envasada y fresca). Pelar y cortar a trocitos el diente ajo.
- 4
Thermomix, introducir en el envase, el ajo, las hojas de albahaca y los piñones; triturarlos hasta conseguir un puré grueso.
- 5
Agregar el aceite de oliva poco a poco y sin dejar de batir, después reservar.
- 6
Cacerola, llenar con abundante agua y calentarla, cuando rompa a hervir y escaldar las habas durante unos 5 minutos.
- 7
Refrescarlas en agua fría, escurrirlas bien y quitarles la piel.
- 8
Quitar y desechar las fundas
- 9
En una sartén, con el mínimo aceite, saltear (bajo fuego) las habas. Salpimentar y reservar al calor.
- 10
Las cintas: Cacerola honda con abundante agua (estos 180 gr. necesitan unos 2 litros de agua) más sal, llevar a ebullición y cocer la pasta durante 4-6 minutos (si es la pasta fresca, en caso de pasta seca, el tiempo será de 8-12 minutos).
- 11
Después escurrir bien y regarlas chorrito de aceite oliva.
- 12
El un bol, introducir la pasta con las habas y la salsa pesto.
- 13
Mezclar y remover hasta que lo veas homogéneo
- 14
Servir cada plato con el queso parmesano rallado por encima.
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