En una olla, sofreír la cebolla con el ajo, previamente cortados

Una vez dorados, añadimos la chistorra y la sal, y sofreímos un poco

Añadimos la zanahoria y la patata cortadas

Ponemos pimentón y una pastilla de avecrem disuelta en agua (también sirve caldo) y removemos rápidamente para que el pimentón no se queme

Añadimos el laurel y cubrimos con agua, dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que la patata y la zanahoria estén hechas

Si falta agua, la agregamos. Y añadimos las lentejas previamente enjuagadas y dejamos hervir 5 minutos más, corrigiendo de sal si hiciera falta

Y listo para disfrutar de unas lentejas riquísimas en menos de 30 minutos