Descongelar los lomos alargados de Merluza.

Poner los lomos en la bancada de trabajo. Añadir bastante crema de queso en uno de ellos, espolvorear con el orégano.

Coger el otro lomo de Merluza y chafar el que lleva la crema de queso.

Batir el huevo (+ sal) y en una bandeja (apropiada para el tamaño de los lomos) de porcelana, con el pan rallado preparado. Sartén con bastante aceite de oliva. Calentar a fuego fuerte.

Rebozar los lomos, pasando cada uno por el huevo, despues por el pan rallado (ambas caras) y de nuevo por el huevo. Dorar por ambas caras.

Servir y decorar, hemos puesto una ramita de romero.