Paté de berenjenas con mostaza
Este es un pate con mucho cuerpo, y a su vez muy suave y untuoso, ideal para untar unas tostadas o bien como guarnicion de carnes, en especial rojas o de caza. Tiene un sabor levemente aumado, debido a la coccion tanto de las berenjenas como de los ajos al horno, y el queso crema le da suavidad. La mostaza en grano (variedad suave) completa la receta.
Paté de berenjenas con mostaza
Este es un pate con mucho cuerpo, y a su vez muy suave y untuoso, ideal para untar unas tostadas o bien como guarnicion de carnes, en especial rojas o de caza. Tiene un sabor levemente aumado, debido a la coccion tanto de las berenjenas como de los ajos al horno, y el queso crema le da suavidad. La mostaza en grano (variedad suave) completa la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se colocan en una fuente para horno las berenjenas enteras junto con la cabeza de ajo. Se hornean hasta que las berenjenas y los ajos esten bien blandos. Retiramos y cortamos al medio las berenjenas y la cabeza de ajo.
- 2
Sacamos con una cuchara la pulpa de las berenjenas y reservamos. Con los ajos retiramos la pulpa aplastando de las puntas hacia el medio, y saldra todo limpito.
- 3
Ponemos en el vaso de la licuadora y licuamos junto al aceite, la sal y pimienta. Agregamos el jugo de limon y una vez finalizado, depositamos en un bol. Finalmente mezclamos todo junto al queso y la mostaza.
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